什麼方法把雞瓜炸泡起來

方法如下：

1、將洗淨切好的雞爪放入水中，加料酒、薑片煮約2分鐘後撈出；

2、雞爪放水中浸泡一下，衝去浮沫；

3、將雞爪晾乾表皮水分後刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾乾防止油炸是濺油；

4、鍋中倒入油燒至五六成熱時，放入雞爪炸制；

5、將炸成金黃色的雞爪撈起瀝油後，放入冷水中浸泡最少1小時以上即可。