為什麼把雞蛋放在鹽上會立起來

因為倒在雞蛋底端與白砂糖顆粒或食鹽顆粒在桌面上共同形成了一個穩固的承託結構，相當於增大了雞蛋與桌面的接觸面積，且整個接觸面呈水平狀態。

此時雞蛋的重心與整個支撐結構的支點處於同一條鉛垂線，因此雞蛋能豎立起來而不傾倒。