核桃含什麼營養高

核桃中維生素B和E含量較高，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。是其營養價值最高的部分；核桃不僅含有豐富的維生素B和E，它還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，所以很適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用；核桃還可以補腎固精、潤腸通便、壯實身體。適用人群所有人都可食用，核桃因含有較多脂肪，如果一次吃得太多，會影響消化。核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，營養成分較高，建議食用。