螃蟹應該怎麼做

螃蟹可以清蒸，可以用蔥姜爆炒，鹽焗蟹，黑胡椒螃蟹，還可以生醃螃蟹。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。