蜜糖變黑色還能吃嗎

蜜糖變黑是不可以吃的,當蜜糖變質後才會變黑。蜜糖的高滲環境讓腐敗微生物難以生存,但有一類叫做“嗜滲酵母”的微生物能頑強地在蜜糖中存活下來。如果將買回的蜜糖開啟後在存放時沒有注意密封,時間久了還會逐漸吸收空氣中的水分,蜜糖就可能會變質。變質的蜜糖吃了可能會引起食物中毒。