新鮮香菇炒熟後是酸的是怎麼回事

新鮮香菇炒熟後是酸的是因為香菇本身就帶有一種的香氣以及酸味兒，所以炒完之後會有一種酸酸的味道，想要解決這種酸味，最好是在炒香菇之前用開水焯一下就可以避免酸味兒了。香菇起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。