西安碗蒸豆腐腦怎麼做

1、向燒開水的鍋裡放一顆大料，兩片姜，加少許泡發好的黃豆煮熟；

2、向鍋中放入少許豆腐皮絲和金針菇並煮開；

3、倒入少許老抽和耗油，放入適量澱粉勾芡後，將調好的汁當做滷汁備好；

4、用刀或勺子將豆腐分成片狀，放入碗中；

5、將豆腐上鍋加熱1分鐘後取出，倒掉碗內的水；

6、把滷汁澆入蒸好的豆腐上即可。