湘菜美味魚頭的做法怎麼做

1、先用鹽、料酒塗抹魚頭，醃製15分鐘，再在表面鋪上薑絲；

2、在魚頭上鋪滿湖南剁椒；

3、在鍋內燒開水，放上蒸架，大火蒸大約10到15分鐘；

4、用匙裝出三分之二的蒸魚水棄掉；

5、在魚表面鋪上蒜蓉，香蔥；

6、燒熱一鍋5大匙植物油，乘熱均勻的澆淋在魚頭上。