生蠔沒開殼就急凍可以嗎

生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。在合適的溫度冷藏是可以食用的。

生蠔儲存注意事項:

1、新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天;

2、如需長期儲存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存;

3、最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。