生蠔沒開殼冷凍的怎麼處理

生蠔沒開殼冷凍的處理時必須先解凍。清洗時最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是冰凍的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。