為什麼食物發黴了會有毒

這是很好理解的。

1、食物一旦發黴就會產生大量的細菌，對身體健康影響很大。

2、黴變的穀物和堅果，容易產生一種叫“黃麴黴毒素”的物質。

3、這種毒素的毒性非常大，是砒霜的68倍，大量食用極易引起急性中毒，是目前已知最強的致癌物之一。

所以說，如果食物發黴了，一定不要吃。