高鈣奶補鈣不如純牛奶嗎

高鈣奶補鈣的作用並不是想象中的那麼大，選擇要慎重。因為牛奶本身已經是高鈣食品，其中的蛋白質和鈣之間有著微妙的平衡。向牛奶裡新增大量的鈣，實際上是一件很有技術難度的事，很容易破壞蛋白質體系的穩定，影響口感和殺菌穩定性。

高鈣奶的含鈣量為130—150mg/100mL，雖然其中的含鈣量高於純牛奶，但人食用後這些額外新增的鈣只是碳酸鈣，其對人體的吸收率還沒有純牛奶高，因此買高鈣奶補鈣不如買純牛奶。