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桑子酒的製作方法如下:
1、挑選成熟的桑子,即黑色的桑子,需保證桑子表面無水分,因此需洗淨晾晒;
2、將桑子壓碎,需一小把一小把的壓,儘可能的將囊包打破,更好的發酵;
3、將渣汁一起放入玻璃罐中,桑子的量到達玻璃罐一半的高度即可;
4、放入冰糖,比例為一斤果子、三兩糖,攪拌均勻即可;
5、蓋上蓋子,且蓋子不應蓋實,將玻璃罐放置到陰涼處即可。
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