製作材料：
主料：幹豆腐250克、尖青椒80克、豬肉60克。
調料：醬油10克、鹽3克、醋4克、花椒2克、大蔥8克、姜6克、白皮大蒜4克、味精1克、雞精2克、植物油35克、玉米澱粉5克。
步驟：
1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片。
2、尖椒去蒂，然後洗淨，再切小滾刀塊。
3、豬肉切成薄片。
4、把蔥、姜切絲。
5、蒜切片。
6、鍋內放清水燒沸。
7、將幹豆腐放入焯透撈出，然後投涼，再瀝去水分。
8、鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色。
9、放入蔥、姜、蒜同炒。
10、放入幹豆腐，新增雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水。
11、燒開後用小火煨一會。
12、放入尖椒，燒旺火翻炒幾下。
13、用溼澱粉勾芡，然後放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
