如何包薺菜餃子

製作材料：

主料：小麥麵粉500克、薺菜600克

輔料：蝦皮50克

調料：鹽5克、味精3克、醬油5克、大蔥10克、植物油30克、香油10克

製作流程：

1、 先將薺菜拾去雜質，用清水洗淨；

2、 薺菜切碎，放入盆中；

3、 薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；

4、 把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰，揉勻；

5、 搓成長條，切成小面劑，擀成餃子皮；

6、 包餡捏成生餃子；

7、 下入沸水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內；

8、 蘸上調料，即可食用。