荷包蛋加糖有營養嗎

煎雞蛋不可以加白糖。雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在雞蛋中加糖，儘可能等稍涼後放入攪拌，味道不減。