豉油雞是怎麼做的

主材：雞一隻。

配料：姜五片、八角兩隻、冰糖兩塊、幹辣椒兩根。

調味料：生抽。

豉油雞的製作方法：

1、準備好姜、八角、辣椒，還有冰糖。將所有材料放入砂煲中，加入一碗半生抽，兩碗清水，煮開後轉小火煮約5分鐘。

2、轉大火保持湯汁沸騰，放入收拾乾淨的雞，保持大火，不加蓋，煮約5分鐘，過程中注意翻面。

3、大火煮約5分鐘後，調最小火，加蓋，燜浸約18分鐘，中間翻面一到兩次，關火不開蓋，自然放涼即可食用。