早上煮熟的雞蛋晚上能吃嗎

早上煮熟的雞蛋晚上能吃，不過營養價值沒有剛煮的高，蛋白質會流失。雞蛋的蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對促進神經系統發育有很大作用，雞蛋中含有葉黃素和玉米黃質，也具有改善認知功能的作用，所以常吃煮雞蛋會增強記憶。