吃大米,可以炒木耳炒豬肝、魚香肉絲、芹菜肉絲等。
豬肝含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用。木耳能夠疏通腸胃,潤滑腸道。因此,木耳炒豬肝的營養價值相當豐富,可以作為家常小炒,搭配米飯。
木耳炒豬肝家常做法步驟:
1、幹木耳提前泡發;
2、木耳入鍋煮熟,控去水分待用;
3、泡蘿蔔切成片,泡椒切成絲;
4、胡蘿蔔切成片;
5、紅椒切成絲,大蒜瓣切成末;
6、豬肝切成片,加入適量鹽、澱粉抓勻;
7、鍋里加入適量油,燒到七成熱,下入豬肝翻炒至熟,出鍋待用;
8、鍋裡留底油,加入紅椒,加入少許鹽翻炒;
9、加入胡蘿蔔、泡姜、泡椒、泡蘿蔔,多翻炒一會,充分入味;
10、加入煮熟的木耳和炒好的豬肝,加入蒜末、少許生抽,翻炒均勻後出鍋即可。