自家酸湯泥鰍怎麼做好吃

1、幹辣椒、蔥、姜、蒜、大蔥、小蔥、酸菜切好，泥鰍去頭。

2、油燒至8成，到入泥鰍，料酒煎2分鐘，去腥。

3、油8分熟，倒入酸菜、薑片、蒜、幹辣椒翻炒，炒出香味。

4、加水，放入大蔥、熬湯、大火燒開，小夥慢慢熬5分鐘。

5、放入泥鰍，小火煮8分鐘左右可以放雞精。

6、撒上蔥花。