清洗小龍蝦方法：
準備一個足以將小龍蝦放下的盆子，加入清水，一定要漫過小龍蝦，在清水裡面加上一些鹽和醋，放在一旁不要管他，等大約20分鐘左右，小龍蝦自己就會把身體裡的髒東西排出一部分。我們把小龍蝦排出的髒部分反覆清洗，直到洗得清水非常清為止。
在清洗小龍蝦的過程中需要著重清洗小龍蝦的鉗子，以及小龍蝦的尾部部分，因為這些地方都是小龍蝦相對來說比較髒的一些地方，清洗過後，我們把小龍蝦的蝦線給抽出來，很多人都不會注意小龍蝦的蝦線，其實小龍蝦的蝦線是非常髒的，小龍蝦身上的腥味最重的地方就是蝦線了。
接下來把小龍蝦的頭部剪掉一部分，因為小龍蝦在覓食的過程中會吃進很多髒東西，而小龍蝦的胃部就在頭部，如果不清理掉的話，會很大的影響我們的口感，在剪掉小龍蝦頭部之後，我們再把小龍蝦放到清水裡沖洗一下，把小龍蝦能看到的髒東西全部清除掉，這樣小龍蝦就會清洗乾淨了。
