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竹絲雞煲湯方法:
原材料:鮮淮山、竹絲雞、豬展肉、枸杞、生薑。
調味料:鹽、味精、胡椒粉、料酒。
製作:
1、 鮮淮山去皮切成塊,竹絲雞砍成塊,豬展肉成塊,生薑去皮切片;
2、鍋內燒水,待水開時,放入竹絲雞,豬展肉,用中火煮進血水,撈起衝淨;
3、瓦煲內加入鮮淮山、竹絲雞、豬展肉、枸杞、生薑,注入水、酒,加蓋用小火煲1個小時;
4、最後調入鹽、味精、胡椒粉,繼續煲20分鐘即可。
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