正宗燒麥餡的做法

豬肉絞成餡兒，加油攪拌均勻，放入乾薑粉，花椒粉，味精，用手按一個方向攪拌成蓉狀。

加鹽和一多半亞麻籽油。將熱水倒入土豆澱粉當中，加入粉面與肉餡打勻。

放入蔥，將剩餘胡油灑在蔥上，將蔥和油攪拌均勻後再與肉餡混合。