大米過期了沒發黴能吃嗎

只要大米存放得當，存放環境不存在潮溼、蟲害等不利狀況，而且沒有明顯變色、發黴等情況，剛過保質期沒多久還是可以吃的。以前的袋裝米沒有嚴格的保質期，存放時間比較長的大米就稱作“陳米”，一樣也可以吃。