為什麼說烘焙是個坑

烘焙其實是一門大學問，製作過程繁瑣，用的材料和工具種類繁多。所以當你是想作為一種職業去學習的話就要做好“浪費”的準備，等你學好了確實是一門不錯的手藝。現在小白領什麼的在家自己做烘焙的也越來越多，你可以“賣給她們”的不僅限於成品，還可以是半成品，材料，工具或者技術。

1、糖類：用來增加食物的甜味、保溼、香氣。

2、黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產品。

3、高筋麵粉：蛋白質含量11.5%以上，一般適用於製作麵包。

4、低筋麵粉：蛋白質含量8.5%以下，一般適用於餅乾、蛋糕。