1、高筋麵粉、小麥澱粉和鹽放同一個容器中拌勻。加入一半的水，用筷子攪拌均勻。
2、繼續將剩餘的水倒入，攪拌均勻，有疙瘩沒關係。將麵糊用粉篩過篩一遍以去除麵疙瘩。
3、準備一口蒸鍋，把蒸架取出，用刷子在蒸架上刷一層油。準備兩個不鏽鋼平盤，同樣用刷子刷油。
4、用電飯煲的湯勺舀一勺麵糊，倒入不鏽鋼盤中，麵糊會均勻鋪滿盤子。
5、蒸鍋燒開水，將倒入了麵糊的不鏽鋼盤放置在開水上，蓋上蓋子，中大火，2分鐘左右（時間視面皮厚度而定）。
6、將蒸好的涼皮連不鏽鋼盤一起放入涼水中，稍涼後小心地揭起涼皮。
7、放在事先刷過油的蒸架上（放的時候將原先與不鏽鋼盤接觸的那一面向下放置）。
8、用花形模具在涼皮上刻出花片。選自己喜歡的水果，也刻出花片。我用的是木瓜。
9、把花形涼皮和花形木瓜放在一起。加入適量濃稠酸奶，拌勻即可享用。
10、剩餘的邊角料用醬油、麻油拌一拌，簡簡單單就很好吃。你也可以用你自己喜歡的調料做。
