虎皮茄子卷做法圖解

1、茄片表面刷一層薄油，放進熱鍋，煎到兩面出現虎紋；

2、熱鍋溫油，放入肉餡炒到肉餡變白，再加入剩下的全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了；

3、茄子上均勻的鋪上肉餡，再從左向右捲起來，一個茄子卷就完成了。