千張皮卷做法圖解

1、把五花肉剁成肉末，加入少許蔥頭會更香；紅辣椒切丁，備用。

2、肉末加黃酒、鹽、糖、蔥薑末、醬油攪拌均勻，醃製半個小時左右。

3、取千張皮，對半切開，將醃製好的肉末鋪在上面，捲成卷子。

4、再用菜刀將肉卷斜切成小塊。

5、入盤排好，上蒸鍋蒸二十分鐘後取出。

6、滷汁製作：油鍋入花生油將蔥姜放入煸香。倒入由醬油、澱粉、糖、鹽、水、紅椒丁拌勻的汁燒開後將滷汁淋在肉捲上即可。