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1、製作好丹麥麵包麵糰以後,把麵糰擀成厚約0.4CM的薄片,再切成24條寬度約為1CM的小長條。取兩根小長條,互相扭起來。
2、再捲起來。放在烤盤上,在溫度30攝氏度,溼度85%的條件下進行最後發酵,發酵到原來的約2倍大(大約1個小時)。
3、在發酵好的麵糰上刷一層雞蛋液。再撒上一些蜜紅豆,放進預熱好的烤箱烤焙。200度,12分鐘左右,至表面金黃即可。
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