1、蔥洗淨,用廚房紙吸乾,切成細末,準備好要刷的橄欖油。
2、將所有材料混合在一起,水慢慢加,成團放入廚師機攪拌,1檔7分鐘左右,室溫不同攪拌時間會有所不同。攪拌到盆光、麵糰光滑。
3、攪拌好麵糰擀成大約40x30面片。
4、刷上橄欖油,要沾緊的一邊不要刷到。
5、將蔥花撒在塗邊油的麵皮上,用手將蔥花壓一下。
6、將麵皮從有蔥花這邊捲起來,卷緊,把空氣排出去,麵皮封口捏緊。
7、切割成梯形,上邊的1Cm。
8、取一份,短邊朝上,用筷子在中間按壓成花捲。
9、放入烤盤,烤箱發酵功能38度40分鐘左右。