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一、製作材料
油10毫升、麵粉200克、醬油30克、白砂糖50克。
二、製作步驟
1、將炒鍋燒熱放入少許油,五成熱時放入麵粉,推勻;
2、倒入醬油,加入少量的水;
3、將糖放入,待糖融化後出鍋即可。
甜麵醬:又稱甜醬,是以麵粉為主要原料,經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品,其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜。
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