皮蛋瘦肉粥要煮多久才香

大概需要一個小時。

食材：

大米50克、瘦肉50克、皮蛋50克、蔥葉2根、鹽適量、嫩肉粉適量、生抽適量。

做法：

1、瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽醃入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用；

2、砂鍋內放入米和水，大火煮滾後，小火慢煮50分鐘；

3、倒入皮蛋粒，煮約5分鐘；

4、再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。