烤鴨架湯怎麼燒成白色

烤鴨架湯要用大火，這樣才能把湯煮成奶白色的。

鴨架湯，湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜鮮香適口，鹹中帶甜。正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果。

鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著，湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌。其具養陰益氣，補中和胃之效，並可提供人體各種營養物質。