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主料為,鴨架1到2副、冬瓜500克、生薑3片、鹽1匙
步驟為
1、鴨架斬塊,用清水泡去血水。
2、冬瓜洗淨,皮和籽都留著切大塊。
3、將冬瓜和鴨架放入砂鍋中。
4、加入薑片和足量的清水,加蓋燉煮。
5、大火燒開後轉小火。
6、其間用湯勺將浮沫舀出去。
7、煲1小時後加食鹽調味即可食用。
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