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主料:鴨架一個。
配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉。
製作方法:
1、鴨架準備好。
2、製作椒鹽:用鍋把花椒焙乾,要小火不但翻炒,花椒稍稍變色即可關火。
3、焙好的花椒放入盤中備用。
4、在案板上把焙好的花椒擀碎,在花椒碎中撒適量鹽即可。
5、鴨架拆成小塊。
6、鍋中不放油直接炒拆好的鴨架,炒出油後撒上椒鹽拌勻即可關火。
7、出鍋。
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