香乾表面發粘洗了能吃嗎

最好別吃了。出現發粘說明豆乾裡面已經有大量細菌繁殖,如大腸桿菌,黃麴黴菌、麴黴菌等。吃了可能會導致腹瀉等問題，最好不要吃了。

因為香乾中富含蛋白質和碳水化合物，這些很容易被細菌滋生。而且，香乾中含有很多水分，本身有利於細菌生長，其中含的蛋白質、碳水化合物和脂肪等成分都可以被黴菌利用，是黴菌良好的培養基。這些細菌在香乾表面聚集，生成滑膩的產物，因而出現表面發粘的情況