用雞蛋發麵有什麼好處量要多少

用雞蛋發麵可以增加蛋白質含量和蓬鬆柔軟度。

製作材料：麵粉、雞蛋、酵母。

製作步驟：

1、將適量的麵粉和雞蛋放到盆中，並加入適量酵母；

2、將溫水倒入麵粉中，用筷子和麵；

3、用手把麵粉揉成團狀；

4、在麵粉上蓋上一層紗布，並放置在50度的地方發酵約一個小時即可。