熟牛肉怎麼調冷盤好吃

主料：牛肉一斤。

輔料：啤酒一罐、薑片適量、生抽適量、醋適量、糖適量、花椒粉適量、白胡椒粉適量、麻油適量、蒜沫適量、辣油適量。

做法步驟：

1、把牛腿肉洗乾淨，入鍋中煮開湧起大量白沫時關火，取出沖洗乾淨；

2、牛肉再加入鍋，重新加水；

3、煮開，撇去浮沫，加入啤酒三分之一罐，加薑片，轉中小火；

4、煮約四十分鐘，等冷卻後取出；

5、消毒刀和砧板，待牛肉涼透再切薄片；

6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油調味，攪拌均勻即可食用。