鵝血怎麼凝固

用一個盤子裝適量水加少許鹽，殺鵝時讓鵝血直流到盤子攪拌均勻，靜置30分鐘，讓鵝血呈半凝固狀態，燒開開水入鵝血3分鐘即可。在醫書《本草求原》中記載到，鵝血“性平味鹹”，具有開噎解毒的功效。也就是說，對於那些消化系統功能不良，經常感到胃脹、積食的朋友來說，鵝血可以起到促進消化的作用。同時還能清理人體內所累積的毒素，達到排毒作用。