材料：南瓜，大米，蔥，青椒。
做法：
1、將南瓜切成小丁，大米洗淨用水浸泡，蔥，青椒切絲；
2、鍋中加適量水，燒開；
3、加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘，大米約七成熟；
4、加入南瓜丁，再煮10分鐘；
5、盛出即可食用，根據個人口味放入蔥花，青椒。
菜譜小貼士：
1、南瓜粥是低糖、粗纖維食品，並有降糖作用。是糖尿病者的最佳輔助食療；
2、女性常喝南瓜粥可美容，南瓜性溫，味甘無毒，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等，有養脾清火、潤肺美容的效用；
3、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質，對寶寶大腦的生長髮育非常有利。
