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芋粉可以做芋粉蒸肉、芋粉蒸排骨、芋粉燒白等,以芋粉蒸肉為例,共分為4個步驟,以下是做芋粉蒸肉的詳細操作:
操作/步驟
1、醃製
五花肉切片,加入適量的鹽、老抽、生抽、料酒、薑絲、洋蔥絲、白糖、花椒粉醃30分鐘。
2、調入芋粉
芋頭去皮切塊放鹽泡一下,五花肉調入芋粉。
3、拌勻
拌勻之後,鋪在蒸鍋上,芋頭在下,肉片在上。
4、完成
中火蒸40分鐘,關火燜10分鐘即可。
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