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煎荷包蛋怎麼才能不粘鍋
經驗
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所需要的
材料
和工具:平鍋1個,雞蛋1個,花生油10毫升。
煎荷包蛋的步驟:
取一個小碗,倒入10毫升花生油,再備好1個雞蛋。平鍋裡放油,要放足量的油,因為油放多了就不容易粘鍋。在熱油中撒點麵粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。油微熱時,把雞蛋磕破入鍋,開小火讓雞蛋慢慢定型變熟,就不會粘鍋。煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使煎出的蛋又黃又嫩。等雞蛋定型凝固好,把煎蛋推在一邊。用鍋鏟把雞蛋盛出放入盤子裡,則
不粘鍋
的煎雞蛋出鍋。
標籤:
不粘鍋
荷包蛋
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