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糖醋苤藍怎麼醃
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主料:苤藍。
輔料:鹽、白糖、米醋、小紅辣椒。
醃製
方法:
把苤藍
削皮
,可以切成塊、片、丁等;用少量鹽醃製,拌勻。可把苤藍裡多餘的水煞出來,還可入味,並保持苤藍的顏色;醃四、五個小時後就可出水了,其間可以反覆攪拌;用水沖洗兩遍,洗去多餘的鹽,增加苤藍的脆感;把洗好的苤藍裝入罐子,放等量的白糖和米醋,還可以用
白醋
;可適量放入小紅辣椒,也可以調好糖醋汁,倒入瓶裡,淹沒苤藍即可。
標籤:
苤藍
糖醋
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