包子改良劑是什麼

1、包子改良劑是一種食品新增劑，包子加工的新技術產品。和麵新增，蒸出的包子體積大、表皮白亮，口感鬆軟。 新增包子改良劑，蒸出的包子效果好，用量少，低於千分之二，一袋麵粉使用量少，成本低。

2、和酵母溫水化開使用，包子加工常用乾酵母，酵母在使用前活化，使酵母活性充分恢復，溫水30至35攝氏度溶解酵母，放置二十分鐘，加入麵粉中和麵。