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1、將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成麵糰,加蓋發酵;
2、發酵時間約兩小時,切開面團,見斷面有許多小孔即成發麵;
3、將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎,使蒜香充分進入牛肉末中;
4、將麵糰揪成大小一致的面劑,壓成兩寸的薄餅,用牙籤在上面扎出小洞,以免在烤的時候鼓起來;
5、將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上最後將做好的餅坯放入烤箱,調到190度;
6、二十分鐘後,出爐即可。
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