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主料:白豆乾1000克。
輔料:鹽適量,八角適量,蔥適量,姜適量,水適量,孜然粉適量,花椒適量,桂皮適量。
步驟:
1、小火油炸香作料和蔥薑辣椒;
2、倒入可以滿過豆乾的清水;
3、白豆乾洗淨切小塊;
4、豆乾放入鍋中,大火燒開放鹽老抽和自然鮮醬油;
5、水開後改中火煮六七分鐘,關火泡幾小時或一夜;
6、泡好濾幹水,放入鍋中小火翻炒幹;
7、炒乾涼透裝餅密封,冰箱冷藏即可。
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