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魚頭粉絲煲的做法如下:
材料:花鰱魚頭、粉絲、生薑、辣椒幹、鹽、生抽、老抽、糖香菜、胡椒粉、料酒。
1、花鰱魚頭洗淨瀝乾水分,表面抹上一層鹽,醃製1小時;
2、鍋內倒入小半鍋食用油燒熱,將魚頭放入煎至兩面金黃撈出;
3、魚頭放入砂鍋內加入適量開水加入調料,煮開後燉煮15分鐘;
4、加入粉絲,繼續燉煮;
5、向菜中撒上蔥花香菜即可。
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