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炸雞柳怎樣不用油
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做法:
原料:雞柳700克、鹽、黑胡椒、適量幹蒜碎、辣椒粉、五香粉、適量中筋麵粉、蛋白、3個麵包屑。
步驟:
先把
雞肉
擦乾水分切成細條狀,磨些鹽和胡椒粉上去;將蒜碎,辣椒粉,五香粉跟麵粉混合均勻備用;將蛋白和清水混合備用;麵包屑、
植物
油在鍋裡翻炒至麵包屑成金
黃色
,盛起來放在淺碟裡備用;把醃過的雞肉,在麵粉調味料的混合物裡滾一圈兒,抖掉多餘的粉,然後再蛋清液裡沾滿蛋清,在麵包屑裡滾一圈,放在烤架上;依次完成所有雞肉;入預熱240攝氏度的烤箱,烤大約15分鐘即可。
標籤:
炸雞
用油
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