鹽水大蝦怎麼煮

做法：

活蝦洗淨，剪去蝦鬚，剃去蝦線，瀝乾備用，將薑切片，蔥切段；在鍋中放入適量清水，放入切好的蔥段、薑片和鹽，倒入少許料酒；待水開後，放入蝦煮熟，然後盛出，迅速放入涼水中浸泡幾分鐘，撈出瀝乾水分即可。