早餐吃兩個雞蛋是不夠的，中國人吃飯大多吃的是飢飽程度，而外國人吃的是營養。只吃雞蛋是不夠的，最好是吃一點粗穀類粥，再加一些別的。早餐大腦的開關，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧，並且摻有一些堅果、乾果，這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米麵饅頭，芝麻醬花捲，包子，豆沙包，堅果麵包，玉米粥等。早餐一定要有蔬菜和水果，如蔬菜沙拉，水果沙拉等等，這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣鉀鎂等礦物質，屬鹼性食物，可以中和肉蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。
